Profesi steward tanggung jawab utamanya adalah memastikan bahwa area dapur, ruang makan, dan peralatan dapur tetap bersih dan steril. Tugas steward mencakup mencuci peralatan makan, membersihkan meja, dan memastikan semua peralatan siap digunakan.
Mau tahu penjelasan lebih lengkap tentang profesi steward beserta apa saja tanggung jawabnya? Yuk simak artikel berikut.
Pengertian Steward
Steward adalah seorang profesional yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian, dan penyediaan fasilitas penunjang di lingkungan kerja tertentu, seperti hotel, restoran, kapal pesiar, dan maskapai penerbangan.
Profesi ini memiliki peran penting dalam menjaga kualitas layanan dan kenyamanan bagi tamu atau penumpang.
Di industri perhotelan dan restoran, seorang steward biasanya bekerja di dapur, bertugas membersihkan peralatan masak dan makan, serta membantu operasional dapur.
Di industri penerbangan dan pelayaran, seorang steward bertanggung jawab untuk melayani penumpang, memberikan makanan, serta memastikan keselamatan dan kenyamanan selama perjalanan.
Baca Juga: Arti Valet Parking, Tugas, hingga Kisaran Gajinya
Tanggung Jawab Steward
Beberapa tanggung jawab seorang steward di antaranya adalah:
1. Kebersihan dan Sanitasi
Steward bertanggung jawab menjaga kebersihan area kerja, dapur, peralatan makan, dan minum, serta memastikan bahwa semua alat dan area yang digunakan bebas dari kontaminasi.
2. Penyusunan dan Penyimpanan Peralatan
Setelah digunakan, steward harus mencuci, mengeringkan, dan menyusun peralatan dapur dan makan di tempat yang telah disediakan. Kamu juga harus memantau ketersediaan stok alat makan dan kebutuhan dapur.
3. Mendukung Tim Operasional
Steward membantu koki atau chef dalam memastikan dapur berfungsi dengan efisien, termasuk menyiapkan bahan masakan dan membantu tugas-tugas ringan lainnya di dapur.
4. Keselamatan dan Kebersihan Penumpang (Industri Penerbangan/Kapal)
Dalam industri penerbangan dan kapal, steward bertanggung jawab atas kenyamanan dan keamanan penumpang, termasuk menyampaikan informasi keselamatan dan bertindak cepat dalam situasi darurat.
5. Penanganan Keluhan
Steward harus mampu menangani keluhan tamu atau penumpang dengan tenang dan profesional, serta mencari solusi terbaik untuk meningkatkan pengalaman layanan.
6. Komunikasi Efektif
Kemampuan berkomunikasi dengan baik sangat penting, baik kepada tamu maupun anggota tim lainnya. Steward harus menjaga interaksi positif dan informatif.
Itu lah tanggung jawab steward secara umum. Namun, detail pekerjaan atau SOP (Standar Operasional Prosedur) untuk steward di restoran atau hotel sedikit berbeda dari steward di penerbangan atau kapal pesiar.
Baca Juga: Persyaratan Visa Kerja Australia, Proses, dan Tips Suksesnya
SOP Steward di Restoran atau Hotel
Berikut beberapa SOP yang berlaku bagi seorang steward di restoran atau hotel:
1. Mengecek Persediaan
Memastikan ketersediaan peralatan dapur, alat makan, dan bahan-bahan pendukung untuk operasional restoran atau hotel.
2. Kebersihan Peralatan
Membersihkan dan mensterilkan peralatan masak dan alat makan setelah digunakan sesuai standar kebersihan.
3. Menyusun Peralatan
Mengatur dan menyusun peralatan dapur di tempat yang telah ditentukan agar siap digunakan.
4. Perawatan Fasilitas Dapur
Memastikan fasilitas dapur seperti kompor, oven, dan peralatan lain tetap dalam kondisi baik dan siap digunakan.
SOP Steward di Penerbangan atau Kapal Pesiar
Sedangkan untuk di kapal pesiar atau penerbangan, berikut adala SOP-nya:
1. Menyambut Penumpang
Menyapa penumpang saat boarding dan membantu mereka menemukan tempat duduk atau kamar kabin.
2. Penyajian Makanan dan Minuman
Menyediakan makanan dan minuman kepada penumpang sesuai jadwal, termasuk melayani kebutuhan khusus (seperti makanan diet atau vegetarian).
3. Pengamanan Keselamatan
Menyampaikan instruksi keselamatan kepada penumpang serta membantu dalam situasi darurat seperti menggunakan jaket pelampung atau masker oksigen.
4. Pengawasan Kebersihan
Memastikan kebersihan area kerja, termasuk dapur dan kabin penumpang, serta mengelola peralatan makan dan minum.
5. Layanan Kebutuhan Tambahan
Menangani permintaan penumpang, seperti permintaan bantal tambahan, minuman, atau pertolongan pertama.
Keterampilan yang Diperlukan untuk Profesi Steward
Berikut keterampilan yang harus dimiliki seorang steward:
1. Keterampilan Komunikasi
Steward perlu mampu berkomunikasi dengan rekan kerja, pelanggan, atau penumpang dengan jelas dan efektif serta harus mampu melayani pelanggan atau penumpang dengan ramah, sopan, dan profesional, serta siap membantu dalam memenuhi kebutuhan mereka.
2. Manajemen Waktu
Steward harus mampu mengelola waktu dengan baik, karena pekerjaan ini sering kali memiliki banyak tugas yang harus dilakukan dalam waktu terbatas.
Mengatur prioritas dan melakukan pekerjaan secara efisien adalah hal yang penting.
3. Kemampuan Multitasking
Kemampuan multitasking ini sangat penting agar semua tugas dapat diselesaikan dengan cepat dan tepat waktu.
4. Pengetahuan tentang Kebersihan dan Sanitasi
Memiliki pemahaman yang baik tentang standar kebersihan dan sanitasi sangat penting untuk memastikan makanan dan peralatan dapur aman dan sesuai dengan regulasi kesehatan.
5. Perhatian terhadap Detail
Perhatian terhadap hal hal kecil sangat penting dalam profesi ini. Seorang steward harus memastikan kebersihan dan keamanan peralatan, memeriksa persediaan, dan menjaga standar kebersihan yang ketat di area kerja.
Sekian penjelasan tentang profesi steward beserta tanggung jawabnya, semoga artikel ini membantu.
Apa pun profesinya, buka rekening digital lewat aplikasi Moxa di App Store atau Play Store.
Baca informasi menarik lainnya hanya di Blog Moxa dan nikmati berbagai fitur menariknya hanya dalam satu aplikasi.
- Download Moxa di Play Store atau App Store.
- Baca artikel di blog moxa https://www.moxa.id/blog/
Setelah masuk dan mendaftar, kamu bisa menikmati berbagai macam fitur menariknya, mulai dari kredit mobil, kredit motor, rental kendaraan, asuransi, pinjaman tunai, pembiayaan perjalanan religi, pembiayaan truk dan alat berat, kredit hp dan elektronik, tabungan, hingga investasi reksa dana.
